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1、客戶介紹
濟寧(ning)(ning)興(xing)隆(long)食品機(ji)械(xie)制(zhi)(zhi)(zhi)造有限公司（簡稱(cheng)“興(xing)隆(long)機(ji)械(xie)”）成立于2002年，前身為原(yuan)兗州(zhou)肉聯(lian)廠(chang)食品機(ji)械(xie)制(zhi)(zhi)(zhi)造分廠(chang)改制(zhi)(zhi)(zhi)組建的民營股(gu)份制(zhi)(zhi)(zhi)企業。公司總部位于山東省濟寧(ning)(ning)市高新區(qu)，下(xia)設兩處(chu)廠(chang)區(qu)，總占地面積約9.7萬(wan)平(ping)方(fang)米(mi)，廠(chang)房建筑面積8萬(wan)平(ping)方(fang)米(mi)，員工400余人(ren)，其(qi)中專業技術人(ren)員80余名，技術實力雄厚。
作為國家高新技術(shu)企業，公司專注于畜(chu)禽(qin)屠宰(zai)加(jia)工(gong)(gong)設備(bei)的設計、制造(zao)、安裝及服務，產(chan)品涵(han)蓋生豬、牛、羊、家禽(qin)等屠宰(zai)加(jia)工(gong)(gong)全流程設備(bei)，包(bao)括(kuo)蒸汽燙毛(mao)線、數(shu)控劈(pi)半機、自動化分割輸送系(xi)(xi)統等六大系(xi)(xi)列(lie)100余種單機設備(bei)，形成了完(wan)整(zheng)的畜(chu)禽(qin)加(jia)工(gong)(gong)裝備(bei)體(ti)系(xi)(xi)。
2、行業痛點
采購環節問題：
1）源頭追溯困難：牲畜活體(ti)養(yang)殖(zhi)信息分散，采購時無法快(kuai)速(su)驗證健(jian)康狀況與飼料管(guan)理記錄，存在食品(pin)安(an)全隱患；
2）供(gong)應(ying)商管理低(di)效：缺(que)乏統一(yi)的數據平(ping)臺，采購(gou)價格波動(dong)大(da)，人(ren)工核驗成(cheng)本高，易滋生供(gong)應(ying)鏈腐敗。
屠宰環節挑戰：
1）流程(cheng)透明(ming)度低：屠(tu)宰工序(xu)記錄依賴紙質單據，易(yi)篡改、丟(diu)失(shi)，監管(guan)部門(men)難以實時監控(kong)關(guan)鍵節(jie)點(dian)（如檢疫、排酸）；
2）質(zhi)量匹配誤(wu)差：活體(ti)與分割胴體(ti)信息(xi)脫(tuo)節(jie)，導致不合(he)格產品流入市場，引發質(zhi)量糾紛。
生產管理困境：
1）工(gong)序數據斷層：吊鉤流轉、分割時間等(deng)關鍵數據人工(gong)錄(lu)入滯后，無法精(jing)準追(zhui)溯異常(chang)批次(ci)；
2）庫存(cun)周轉(zhuan)低效：包裝(zhuang)產(chan)品缺(que)乏唯(wei)一標識，庫齡(ling)統計(ji)模(mo)糊(hu)，滯銷(xiao)與臨期產(chan)品處理滯后。
銷售與追溯短板：
1）流(liu)向(xiang)監管(guan)盲區：銷售渠道復雜，產品(pin)出庫后無法實時追(zhui)蹤，召回效率低；
2）消(xiao)(xiao)費者信任缺失(shi)：終端(duan)消(xiao)(xiao)費者無(wu)法獲(huo)取肉類全生(sheng)命周期數據(ju)，品牌(pai)溢價能(neng)力受限(xian)。
3、解決方案
全鏈路追溯體系
1）RFID耳(er)標+吊鉤(gou)綁定：通過(guo)RFID芯片將活體(ti)耳(er)標與(yu)(yu)屠宰(zai)吊鉤(gou)綁定，實現活體(ti)養(yang)殖數(shu)據(ju)（飼料、疫(yi)病）與(yu)(yu)屠宰(zai)工序（時(shi)間(jian)、操(cao)作員）自動(dong)關聯;
2）工序實(shi)時(shi)采集：屠宰(zai)線部(bu)署(shu)RFID讀(du)卡器，自動記錄排酸、分割等環節時(shi)間與(yu)責任人，數據實(shi)時(shi)上傳(chuan)云端，杜絕篡(cuan)改。
智能包裝與流向管理
1）一物一碼追溯(su)：胴體(ti)分割后，打印含二維碼的追溯(su)標簽，掃碼可查看活體(ti)來源、屠(tu)宰(zai)時間、質檢報告；
2）動(dong)態流向監(jian)控：銷(xiao)售出庫時(shi)綁定條(tiao)形碼，結合(he)GIS地圖實時(shi)追蹤物流軌跡，支(zhi)持批次召回與竄貨預警。
數據驅動管理升級
1）采購智能風(feng)控(kong)：接入供應商歷史(shi)數據，結合活體檢疫(yi)結果自動生成(cheng)采購評分，優(you)先(xian)選擇高信譽供應商；
2）庫存智(zhi)能預警(jing)：根據(ju)包(bao)裝條形碼掃(sao)描數(shu)據(ju)，動態分析庫齡，自動觸發臨(lin)期產品促(cu)銷(xiao)指令；
3）銷(xiao)(xiao)售(shou)審核閉環：銷(xiao)(xiao)售(shou)訂單需關聯追溯批次，價格權限(xian)分級管控，確保(bao)利益最大化(hua)與合規性(xing)。
4、項目價值
通過部署牲畜屠宰質量追溯系(xi)統，興隆機械客戶實現以下提升(sheng)：
追溯效率：活體到肉品的全流程追溯時間從3天(tian)縮短至10秒，數據準確率提升至99.5%；
質量管控：屠宰工序異常檢出率提高40%，不合格產品流出率下降80%；
成本優化：庫存周轉率提升35%，臨期產品損耗減少60%，年節省倉儲成(cheng)本(ben)超120萬元(yuan)；
品牌增值：客戶投訴率下降50%，助(zhu)力企(qi)業通過ISO 22000認證。
